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OBJECTIF C.A.P. PÂTISSIER (edición en francés) de CHEF RÉGIS

• OBJECTIF C.A.P. PÂTISSIER (edición en francés)
• CHEF RÉGIS
• Idioma: Francés
• Formatos: pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782036073227
• Editorial: Larousse

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Overview

La pâtisserie devient un jeu denfant avec Chef Régis !Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas  à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.Apprenez à réaliser :• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…• Tartes, viennoiseries et brioches• Petits fours secs et moelleux• Entremets et petits gâteaux

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